性狀：在空氣中穩(wěn)定白色粉末，無毒、無色、幾乎無味。加熱至300℃以上則分解，形成水及二氧化碳，生成氧化鎂。幾乎不溶于水（0.02%，15℃），水溶液呈弱堿性。不溶于乙醇。易溶于酸，遇稀酸即起泡分解，放出二氧化碳。
　　［質(zhì)量標準］：HG2790---1996
　　指標名稱指標
　　氧化鎂含量（MGO），%40.0?43.5
　　酸不溶物，≤%0.05
　　砷（以As計），≤%0.0003
　　氧化鈣（CaO），≤%0.6
　　重金屬（以Pb計），≤%0.003
　　鉛，≤%0.001
　　可溶性鹽，≤%1
　　［用途］：堿性劑、酸性調(diào)節(jié)劑；干燥劑、護色劑、載體；抗結(jié)劑、蓬松劑，自由流動劑面粉處理劑；營養(yǎng)增補劑；pH調(diào)節(jié)劑，加工助劑，脫模劑。
　　［包裝］：25Kg內(nèi)襯塑料袋，外用涂塑編織袋。