基本概念及常見細(xì)菌
滅菌 殺滅物體中的所有微生物（包括病原菌和非病原菌）的繁殖體和芽孢的方法或作用。

消毒 殺滅病原菌的方法或作用。具有消毒作用的藥物稱為消毒劑，在常用的濃度下只對(duì)細(xì)菌的繁殖體有作用，對(duì)芽孢則無(wú)效。

抑菌 防止或抑制生物生長(zhǎng)的方法或作用。用于抑菌的藥物稱為抑菌劑或防腐劑，許多藥物在低濃度時(shí)只有抑菌作用，濃度增大或作用時(shí)間長(zhǎng)時(shí)，可呈殺菌作用，殺菌作用和抑菌作用總稱為抗菌作用。

微生物及其危害性
　　微生物是一群形體微小、構(gòu)造簡(jiǎn)單的低等生物的總稱，一般包括病毒、類病毒、立克次氏體、細(xì)菌、真菌、酵母菌、防線菌小型藻類和原生動(dòng)物。與人們?nèi)粘Ｉ铌P(guān)系比較密切的微生物是細(xì)菌和霉菌：
　　（1）細(xì)菌 用革蘭氏染色呈紫色的為革蘭氏陽(yáng)性菌，呈紅色的為陰性菌。按照細(xì)菌的基本形態(tài)其可被分為球菌、桿菌和螺旋菌。常見的致病細(xì)菌有：大腸埃希氏菌、金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌、沙門氏菌、鏈球菌
　　（2）霉菌 屬真菌的一部分，是在培養(yǎng)基上長(zhǎng)成絨毛狀或棉絮狀的菌絲體，并能引起各種產(chǎn)品的材料霉變的真菌。常見的致病霉菌有：黃曲霉、構(gòu)巢曲霉、橘青霉等；常見的污染環(huán)境的霉菌有；黑曲霉、出芽短梗霉、宛氏擬青霉及綠色木霉等。（摘自《工業(yè)殺菌劑》）

抗菌劑的作用機(jī)理
　　抗菌劑對(duì)微生物作用的中毒表象主要是：影響菌絲的生長(zhǎng)、孢子萌發(fā)。各種子實(shí)體的形成，細(xì)胞的透性、有絲分裂、呼吸作用及細(xì)胞膨脹，細(xì)胞原生質(zhì)體的解體和細(xì)胞壁受損壞等。實(shí)質(zhì)上就是微生物細(xì)胞相關(guān)的生理、生化反應(yīng)和代謝活動(dòng)受到了干擾和破壞，最終導(dǎo)致微生物的生長(zhǎng)繁殖被抑制，甚至死亡。
　　抗菌劑對(duì)微生物的作用與抗菌劑的濃度以及作用時(shí)間的長(zhǎng)短有密切關(guān)系。有的只是使微生物的生命活動(dòng)的某一過程因受阻而受到抑制，因而有殺菌作用和抑菌作用之分。抗菌劑和抗菌制品包含有殺菌和抑菌的雙重作用。
　　抗菌機(jī)理一般可分為兩大類：一類是破壞菌體的結(jié)構(gòu)，另一類是影響代謝作用和生理活動(dòng)。破壞菌體的結(jié)構(gòu)的情況又可分為幾種類型; 1）作用于細(xì)胞壁，如：季銨鹽類可吸附帶負(fù)電荷的細(xì)菌，引起胞壁結(jié)構(gòu)損害，使內(nèi)容物漏出。2）作用于原生質(zhì)膜。如：有毒的重金屬離子、嘧啶類、咪唑類抗菌劑。3）對(duì)細(xì)胞內(nèi)容物作用。如：醌類、酚類、酮類等，涉及多種類的有機(jī)抗菌劑。另外，無(wú)機(jī)重金屬通過與蛋白質(zhì)的巰基(-SH)結(jié)合破壞蛋白酶的立體構(gòu)象，殺死微生物。
影響代謝作用和生理活動(dòng)的可分為以下幾種：1)對(duì)酶體系作用，如：8-羥基喹啉酮、重金屬離子、甲醛等。2)抑制呼吸作用，如：2，4-二硝基苯酚抑制微生物的氧化磷酸化。3)對(duì)有絲分裂影響，如：α-萘胺和酚類等。
　　一種抗菌劑對(duì)微生物的作用不是單一的，可能同時(shí)作用于幾個(gè)方面，也可能作用于一點(diǎn)而產(chǎn)生多方面的影響。許多抗菌劑的具體作用機(jī)理也不是完全清楚，但掌握抗菌劑的不同作用機(jī)理，可更好地發(fā)揮其作用。

抗菌材料及其制成品的性能檢測(cè)
　　抗菌材料及其制成品的性能檢測(cè)較為復(fù)雜，方法主要分以下幾類：
　　培養(yǎng)法： 即將菌液滴入或鋪于樣品上培養(yǎng)一段時(shí)間后洗脫，活菌記數(shù)法計(jì)算抗菌率，此法需要嚴(yán)格控制營(yíng)養(yǎng)、溫度、濕度、PH、時(shí)間等。具體有貼膜法和浸漬法兩種，前者適用于塑料（不含發(fā)泡制品）、涂料、陶瓷等材料；而后者則適用于抗菌織物、發(fā)泡塑料、一次性衛(wèi)生用品等。此兩種方法均可嚴(yán)格定量，抗菌效果有精確數(shù)據(jù)表示，是國(guó)內(nèi)外認(rèn)可的方法。
　　接觸法和奎因法： 樣品直接置于混有菌液的培養(yǎng)基上稱為接觸法，而樣品包埋于培養(yǎng)基內(nèi)則稱為奎因法。該方法在一定的條件下培養(yǎng)不同時(shí)間后觀察細(xì)菌在樣品上及其周圍的生長(zhǎng)情況及樣品的受侵蝕情況，適于各種材質(zhì)的檢測(cè)，也是國(guó)際上常用的方法，但作為產(chǎn)品質(zhì)量控制的評(píng)價(jià)不能定量的表達(dá)，近年有被淘汰的趨勢(shì)。
　　振蕩法： 此法將樣品浸泡在一定濃度的菌液中，不斷振蕩培養(yǎng)，一定時(shí)間采用活菌記數(shù)法計(jì)算抗菌率，該方法適用于織物、發(fā)泡材料、一次性衛(wèi)生用品或面積較小的制品，可在叫短的時(shí)間內(nèi)得到結(jié)果。